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蚕茧10克，白扁豆花30克，鸡蛋2个，精盐、味精、香油各适量。
将蚕茧、白扁豆花分别用水洗净，沥净水分待用。煮锅洗净，加清水(约750克），放入蚕茧，旺火烧沸，改用小火煎煮15分钟，捞出蚕茧。将鸡蛋磕破皮，蛋液整个地卧在煮蚕茧沸水中煮5分钟，加进扁豆花、精盐、味精、香油，烧滚开后即可。注意事项：扁豆花一定要煮沸后再食用。
