用料

鲜嫩南瓜350克，鲜猪肉150克，精面粉500克，发酵粉、葱末、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。

南瓜包子的做法

将南瓜、猪肉洗净，分别切成约0.8厘米大小的丁，合放在一起，加葱末、精盐、味精、味极鲜、香油调拌为馅。面粉加水及发酵粉调成面团，发酵后放面板上，撒上布面揉匀，搓成长条，掐成30个面剂，逐个擀成面皮。将每个面皮放上馅料，包成包子，用玉米叶裹住，摆放在笼屉内稍饧一会儿。蒸锅内加水烧开，放上笼屉，盖上屉帽，用旺火蒸约25分钟至熟，取出即可。注意事项：面团调和得要软硬合适；包子包得要大小均等，不要漏馅；蒸时要用旺火。

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