比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
鲜牙片鱼肉（偏口鱼肉、鲈鱼肉等均可）300克，植物油500克，鸡蛋清、指段葱、蒜片、青豆、精盐、味精、醋、清汤、水淀粉、面粉、香油各适量。
爆鱼丁的做法
将鲜鱼肉洗净，切成约1.2厘米见方的丁，加精盐、味精腌渍，放入用鸡蛋清、面粉、水淀粉调和的糊中抓匀。用精盐、味精、清汤、水淀粉、香油兑成汁水。植物油下勺，烧至六七成热时，将挂匀蛋清糊的鱼丁散放入划炸至熟，捞出控油。勺内留少许油，用指段葱、蒜片爆锅，烹入醋，随即倒入鱼丁及对好的汁水，快速翻炒至汁水包匀鱼丁即可。注意事项：鱼丁改刀要大小一致；挂糊要匀；准确掌握鱼丁的划炸油温；烹时操作要迅速。