用料

鲜菠菜300克，绿豆粉条100克，鲜痩肉50克，植物油、清汤、葱姜丝、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。

菠菜熬粉条的做法

将鲜菠菜择去杂叶洗净，切成约3.5厘米长的段。绿豆粉条洗净，用温水将其泡软，捞出控净水分，切成约3.5厘米长的段。鲜瘦肉洗净，切成厚约0.2厘米的薄片。植物油少许下勺烧热，用葱姜丝爆锅，放入肉片翻炒至无血色时，烹入味极鲜，加清汤、精盐、粉条，旺火烧开，撇去浮沫，改用慢火炖约15分钟至粉条熟烂，放入菠菜烧沸，用味精调味，滴上香油翻匀即可。注意事项：猪肉切片要簿而匀；烹时要用慢火。

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