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为您提供干烧鳝鱼丝的菜谱，包括干烧鳝鱼丝的做法,干烧鳝鱼丝的做法步骤,干烧鳝鱼丝怎么做好吃等详细内容。
鳝鱼肉150克，芹菜茎40克，瓣酱、酱油各15克，蒜、料酒各12克、花生油、醋、生姜、花椒、胡椒各适量。
①将鳝鱼肉切成细丝。
②将油烧热后放入鳝鱼丝，炒至半熟时，加料酒、豆辦酱、姜片、蒜丝，翻炒几下，放酱油、肉汤，用慢火煮至汤汁快干时，再加醋翻炒几下，盛入盘中，撒上炒焦的花椒粉及胡椒粉即可。
