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蒜泥海蜇拌萝卜丝
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用料
紫皮大蒜头2个,白萝卜250克,海蜇30克。
蒜泥海蜇拌萝卜丝的做法
将大蒜头掰成瓣,去皮,洗净后切碎,剁成蒜泥糊。将海蜇放入温水中浸泡片刻,捞出洗净,切成细丝。将白萝卜洗净外表皮,用温开水冲一下,连皮剖片,切成细丝,加精盐少许,腌渍片刻,待入味后沥去过量的汁水,码入盆中。加海蜇丝,并将大蒜泥铺放在海蜇丝上,加味精、酱油、葱花、姜末、麻油,搅拌均匀即成。