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菠菜250克，植物油25克，精盐、味精、葱片、姜末、花椒各适量。
①菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫后捞出，然后用冷水过凉。
②起油锅，待油热时，下入花椒炸出香味捞出，再放入葱片、姜末稍炸，下入菠菜煸炒片刻，加入精盐、味精，炒匀即可。
