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用料
制附子15克,老鱼1只(1000克),熟地黄20克,山药20克,鸡肉200克,枸杞子20克,精盐5克,鹿角胶10克,味精3克,制菟丝子15克,胡椒粉3克,姜汁炒杜仲15克,生姜5克,炒山茱萸15克,大葱10克,当归20克,上汤2800毫升,肉桂9克,鸡油25克,料酒10克。
附子熟地乌龟汤的做法
将以上药物洗干净,装入纱布袋内,扎紧口;将老鱼宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松;葱切段;鸡肉洗净,切3厘米见方的块状。将药袋、鸡肉、老鱼、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、鸡油、味精、胡椒粉即成。