用料

绿豆120克，海带80克，陈皮10克，新鲜鲍鱼（连壳）1只，猪瘦肉120克，食盐、生姜片、葱段各少许。

绿豆海带鲍鱼汤的做法

挑选新鲜鲍鱼1只，壳、肉分离，保留鲍鱼壳煲汤用。鲍鱼壳用清水擦洗干净；鲍鱼肉去掉污积粘连部分，用清水浸洗干净，切成片状，备用。绿豆和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。海带用清水浸透发大，洗干净，切短段，放入沸水中煮5分钟，取出，用清水冲洗干净，备用。猪瘦肉用清水洗干净，备用。先将鲍鱼壳和陈皮放入瓦煲内，加入适量的清水，先用猛火煲至水沸，然后放入绿豆、海带、新鲜鲍鱼和猪瘦肉，等水再沸起，改用中火继续煲4小时，以少许食盐调味，即可饮用。

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