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用料
鸭肉250克，发好海参250克，米酒少量，食盐适量。
海参鸭肉羹的做法
1.鸭肉用清水洗净血污，用刀切细，备用。
2.将发好的海参用清水洗净，尽量减少石灰质，用刀切细，备用。
3.将全部材枓准备就绪后，把海参、鸭肉放进沙锅内，加入适量清水、米酒、食盐，先用武火煮沸后，改用文火煮作羹。本羹可在每天的餐食中佐膳食用，也可在平时当作辅食食用。注意事项：1.本羹药材的用量是两个成年人的用量。
2.体质虚寒，肾阳不足者，不宜食用本羹。专家叮咛：本羹中的肉类可根据体质情况的不同分别选用鸭肉或鸡肉。一般认为具有畏寒虚弱症状的人宜用鸡肉，体内有热、有火的人宜用鸭肉。