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主料:瘦猪肉50克,鲜豌豆100克,黄瓜50克。佐料:植物油9克,酱油、盐各5克,团粉5克,姜丝3克。
将肉切成肉丁,用团粉、酱油调好。黄瓜洗好切成丁。油烧热后先炒肉丁,放入姜末,炒好后起出。用余油炒黄瓜和碗豆,稍加温水,旺火快炒几下,放入肉丁和其它佐料,炒熟为止。