用料

材料：(1人份量)

瘦肉1塊

米約50g

咸蛋

1隻

皮蛋1隻

生油半湯匙

水約600-700mil(隨自己喜愛)

鹽少許

瘦肉醃料：鹽/鸡粉/粟粉少許

皮蛋粒瘦肉粥的做法

做法：

1.瘦肉洗淨，切開一塊塊，我較愛厚切，以醃料醃至少15分鐘.

2.

米洗淨後，用少許清水及生油浸30分鐘.

3.將咸蛋煮熟，剝殼切件，也另將皮蛋剝殼切件.

4.煲加入水，倒入米以中火，

半開蓋煲煮.

5.約10分鐘，待米粥變軟綿時，加入瘦肉，以細火煮淋瘦肉.

7.再煲約5分鐘，加入咸蛋及皮蛋粒煮約2分鐘，落鹽，

試味ok即成

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