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葱油15克,葱丝10克,水发海蜇600克,香菜4根,红樱桃5个,麻油10克,精盐5克,味精1克,醋20克,黄酒10克。
将海蜇放入80℃热水中,烫至起花即捞出过凉,片成薄片,洗净沥干水分,加入以上调料,拌匀装盘,点缀上香菜、红樱桃即可。