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红花10克，盐4克，生粉20克，葱10克，素油35克，豆腐300克，味精3克，姜5克，虾仁50克。
1．红花洗净，放锅内清炒；豆腐洗净，切成丁；姜切片，葱切花；虾仁洗净。＠2．生粉加清水50毫升，搅拌均匀待用。＠3．炒锅置武火上烧热，下入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入虾仁、豆腐，加清水400毫升煮10分钟，加入盐、味精、红花，再用生粉勾芡即成。
