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白糖300克，生姜50克，熟菜油适量。
1．将白糖放入锅中，加水适量，用文火煎熬浓稠；生姜洗净，用白布包裹，绞汁放入白糖液中，搅拌均匀，继续煎熬至起丝状时，停火。
2．将姜汁糖倒在表面涂有熟菜油的大搪瓷盘中，晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。
