用料

核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。

山里核桃茶的做法

①将核挑仁加水适量，浸泡30分钟，洗净后，重新加入少许清水，用石磨将其磨成茸（越细越好），茸浆装入容器中，再加适量的清水稀释调匀（大约2000毫升）。

②山渣用水冲洗干净，如系山楂果要拍破，放入锅内，加入清水适量，置中火上煎熬，过滤取汁（约1000毫升）。

③将锅置火上，倒入山楂汁，加入白糖搅均匀，待溶化后，再缓慢的倒入核桃浆，边倒边搅均匀，烧至微滚，出锅装碗即成。

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