用料

鸡脯肉，花生米，花椒，葱白，姜米，蒜米，生抽，醋，鸡精，盐，料酒，生粉，肉汤，白糖，色拉油，干红辣椒

宫保鸡丁的做法

1.花生米放入油锅炒熟，晾凉，去皮备用

2.鸡肉洗净，切丁，加盐、生抽、料酒、生粉腌制

3.干红辣椒用洁净湿布擦净，切成2厘米长

4.取一碗放鸡精、盐、白糖、醋、生抽、料酒、肉汤、湿生粉兑成调味汁

5.锅放油炸鸡丁八成熟，捞出后炸花椒、辣椒，出香后，放鸡丁、花生米、葱白、姜米、蒜米爆炒，烹入调味汁，起锅装盘即可

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