用料

紫薯，面粉，鸡蛋，香油，葱花，盐

紫薯煎饼的做法

1.紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好，容易熟>

2.鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。

3.锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。

4.想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。

5.煎至两面金黄即可。

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