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为您提供黑鱼冬瓜汤的菜谱，包括黑鱼冬瓜汤的做法,黑鱼冬瓜汤的做法步骤,黑鱼冬瓜汤怎么做好吃等详细内容。
黑鱼l条（重约l200克），冬瓜1100克，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
①将冬瓜洗净，去皮切片。将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段，下油锅稍煎，再加入适量清水，煮沸。
②再加入备好的冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、生姜，再加入胡椒粉调味即成。
