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用料
材料2人份：牛大腿肉薄片（瘦肉）120克，酱油一又三分之二小匙，料酒一又三分之二小匙，大葱10克，生姜、薄荷各少量，白苏叶少量，紫菜少量，色拉油1小匙。
香草嫩煎牛肉的做法
①将牛肉一片片摊开放在酱油、料酒中，预先腌制30分钟左右。
②除去葱须，并切成3cm长的葱丝。用水漂过后捞入笊篱中，滤干水分。
③将生姜切成姜丝，薄荷纵切成薄片。
④将白苏叶切细放入水中漂一下，滤干水。将紫菜切成细丝。
⑤在平底锅中放入色拉油加热，放入摊开的牛内片两面均匀翻炒。
⑥牛肉装盘，将②、③、④铺在牛肉上。