用料

材料2人份：金眼鲷鱼块120克，芜菁60克，芜菁叶20克，生姜少量，高汤1杯，砂糖2小匙，酱油二又三分之一小匙，酒2小匙。

煮金眼鲷鱼的做法

①除去金眼鲷的鱼骨。

②将芜菁皮剥去后切成6分，切成块状。

③将芜菁叶洗净后加入足够的水煮，滤干水分切成3cm长。

④将生姜切成薄片。

⑤在锅中加入高汤、芜菁、生姜片，煮开后改用小火煮7～8分钟。

⑥在⑤中加入砂糖、酱油、酒，加入金眼鲷煮10分钟后，再加入芜菁叶，稍煮片刻。

⑦将金眼鲷鱼、芜菁、芜菁叶装盘，浇上煮汁。

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