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鸡肉200克，猪肉100克，松子仁80克，香油500克，淀粉70克，黄酒5克，鸡汤半碗，豆腐皮l卷，盐、味精各适量。
松仁去皮，与鸡肉、猪肉一起剁绒，加淀粉、盐、味精，顺一个方向搅拌均匀。把腐皮摊平、将肉馅涂放于腐皮上，卷成长条，皮边用馅浆粘住。锅内放香油，烧七成热、下松鸡用中火炸，待腐皮成金黄色捞出，切长段盛于盘中，再加料酒、鸡汤，上笼蒸熟即可。
