银耳鸽蛋羹
为您提供银耳鸽蛋羹的菜谱，包括银耳鸽蛋羹的做法,银耳鸽蛋羹的做法步骤,银耳鸽蛋羹怎么做好吃等详细内容。
用料
干银耳10克，鸽蛋4个，冰糖50克，化猪油少量。
银耳鸽蛋羹的做法
在4个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入，每盅1个，上笼用文火蒸3分钟左右出笼，将鸽蛋起出放在清水中漂起。干银耳放盆内用50～60℃的温水浸泡约20分钟，待发透后择尽蒂头、杂质，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后放入洁净锅中，加水约1500毫升，置武火上烧沸后，改文火炖熬3～4小时，至银耳熟烂汁稠，放入冰糖溶化，打去浮沫，下鸽蛋煮沸即可。
