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老鸭1只，丁香9克，沉香5克，黄酒、葱、姜、酱油、白糖、味精各适量。
鸭子宰杀后去毛及内脏，洗净晾干，用酒、酱油、姜片、葱段腌l小时。将丁香、沉香加少许盐用小火炒香后连同余下调料一起放入鸭膛内，然后将鸭上笼蒸2小时即成。
