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白面粉、羊舌、羊肾、蘑菇、生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。
将羊舌、羊肾洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开待用。将白面粉用水和匀，揉成团，用擀面杖擀薄，切成面条。将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置于武火上烧沸，移至文火上炖熬。把羊杂炖熟烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。当正餐食用。
