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玉竹50克，沙参50克，老鸭1只，葱、姜、味精、精盐各适量。
将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放入砂锅内，再将沙参、玉竹放入，加水适量，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉炖烂，放入调料。饮汤吃鸭肉。
