参芪猪肠粽

党参20克，黄酒2匙，黄芪20克，猪直肠一具约0.5～1公斤，糯米0.5公斤。

党参20克，冷水快速洗净，用黄酒2匙浸润，黄芪20克蜜炙，猪直肠一具约0.5～1公斤，洗净外壁，翻出内壁细盐擦洗，冷水洗净。糯米0.5公斤，冷水泡30分钟，滤干。党参、糯米、黄芪拌和装入肠内，每装4～5匙，白线扎之，如此数次。入大钢精锅内，冷水浸没。旺火煮2小时，离火，热食。吃法：1.从扎线处切断，吃一节切一节，连肠蘸糖，边吃边拣出药渣（黄芪咀嚼后吐渣更好）。2.扎线拆去，剖开猪肠，剥去全部参芪粽，肠切为厚片，入原汤，加盐半匙，黄酒1匙，小火烧沸一刻钟，成肠汤，佐膳食。日2次，每次1～2节，熟食。