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鸡蛋1个，西红柿100克，精盐1.5克，葱、姜各2克，白糖2克，植物油10克。
将西红柿洗净，切成块。鸡蛋打入碗内，搅匀。葱、姜切片。锅内放入油烧热，将鸡蛋倒入，待鸡蛋成大块时加入西红柿，翻炒几下，放入精盐、葱、姜、白糖，中火炒匀即可。
