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菜花150克,精盐1.5克,香油2克,花椒5粒,味精适量。
将菜花切成小块,放入开水中焯熟,在凉水中投凉,控干水分,放入碗中,加精盐、味精拌匀。锅内放入香油烧热,投入花椒粒炸糊,倒入菜花碗内,拌匀即可。