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土豆100克，鸡脯肉50克，湿淀粉、精盐、味精各适量。
土豆去皮洗净切成细丝；鸡脯肉洗净也切成丝，用湿淀粉拌匀备用。炒锅内放底油，放入鸡丝炒至刚熟，取出。取炒锅放入底油，烧热后放入土豆丝煸炒，加入鸡丝煸炒片刻，加料酒适量，加湿淀粉、精盐、味精，拌匀装盘即成。
