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鲢鱼块150克，冬瓜200克，料酒、葱、姜、白糖、精盐各适量。
鲢鱼1条，去鳞、鳃及内脏，洗净，取150克；冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块；将鲢鱼放入沙锅中，加入料酒、精盐、葱、姜、糖及适量清水，旺火烧开，文火炖至鱼肉熟，加入冬瓜块，至冬瓜熟即成。
