用料

水发冬菇50克，红萝卜50克，马蹄100克。

冬菇红萝卜熘马蹄的做法

冬菇洗净，切丝；红萝卜洗净，顺刀切六刀深约2分的沟纹，然后切成薄片（即成菊花形）；马蹄削皮，切片。锅置旺火上，放入猪油，烧至八成熟，放入红萝卜片及马蹄片。煸炒至八成熟，盛出备用。原锅放猪油，烧热，加入冬菇炒1分钟，放入味精、酱油、精盐、白糖、高汤，煸炒均匀。水淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即成。佐餐食之。以上为一日一餐量，可晚餐尽服，本药膳鲜脆爽口，色泽鲜艳，四季皆可服用。注意事项：红萝卜不能多吃，否则容易出现高胡萝卜素血症。专家叮咛：脾胃虚寒，大便溏薄者不宜用。

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