用料

活草鱼1条（约500克），女贞子10克，枸杞子10克，冬笋片15克，料酒15克，清汤120克，白糖20克，猪油20克，醋、盐、酱油、葱丝、姜末、味精、湿淀粉各适量。

糖醋草鱼的做法

将活草鱼刮鳞去内脏，花刀切其肉，腹内及其体上覆盖姜丝，鱼表面铺上冬笋片，置于鱼盘中，淋入少量料酒待用。将女贞子、枸杞子加水煎煮，浓缩成汁，取15毫升待用。在一碗内对入适量糖、醋、清汤、淀粉搅匀待用。将鱼盘上笼屉蒸10～15分钟取出。用油加适量盐、水炝锅，对入调好的佐料勾芡，浇于鱼体上即成。色佳味美，佐餐食之。注意事项：上为一人一日量，早晚尽服。专家叮咛：脾胃虚寒，大便泄泻者不宜服用；外感发热者慎服。

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