用料

菠菜50克，猪肝250克，水发木耳25克，花生油、蒜片、葱节、生姜丝、精盐、料酒、酱油、湿淀粉、清汤各适量。

菠菜肝片的做法

将猪肝去筋膜切片，加入适量湿淀粉和食盐搅匀。酱油、料酒、盐、醋、汤、湿淀粉勾成汤汁。锅中油烧至七八成熟，下肝片炸透，用漏勺沥去余油，锅内剩油50克，投入蒜片、姜丝略煸炒后，放入肝片、木耳、菠菜翻炒几下，倒入汤汁炒匀，下葱节，出勺装盘即成。佐餐服用。上为一人一日量，宜分二餐服用。专家叮咛：外感风寒者不宜服用；脾虚便溏者不宜多食菠菜。

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