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用料
材料2人份：鸡胸肉（去皮）70克，洋葱、蘑菇（罐装）各30克，胡萝卜30克，王米（冷冻）15克，荷兰豆（冷冻）15克，色拉油1小匙，盐五分之一大匙，A（黄油二又二分之一小匙，面粉一又二分之一小匙，牛乳五分之四杯，盐少量），面粉、鸡蛋、面包粉、炸油各少量，番茄酱20克，荷兰豆40克（色拉油二分之一小匙，盐少量）。
炸奶油肉饼的做法
①鸡肉切成1cm块状。
②切碎洋葱、胡萝卜。把蘑菇切薄。
③用平底锅将油加热，分别放入洋葱、鸡肉、胡萝卜炒。盖上盖稍煮后，加入土米、荷兰豆、盐炒拌。
④将A的黄油溶解，放入面粉炒，加入牛乳，用起泡器使之散开，不停搅动煮至呈浓厚粘稠状。
⑤把③加入④中冷却后，分成4等分，分别撒上面粉、鸡蛋、面包粉，用170℃的炸油炸。
⑥将荷兰豆稍烫后炒一下，撒上盐，加在番茄酱和盛起的⑤中。