用料

材料2人份：木棉豆腐三分之二块，猪腿肉片80克，卷心菜120克，胡萝卜20克，大葱40克，生姜少量，四季豆1大匙，A（豆酱、酒、高汤各2小匙，酱油、料酒各1小匙）。

家常豆腐的做法

①轻轻地将豆腐滤干水，对半纵切、再切成1cm宽。

②猪肉切成适当大小。

③卷心菜和胡萝卜切成3cm长的短方块形。

④把大葱斜切成薄片，切碎生姜。

⑤用沸水稍煮四季豆后斜切。

⑥用平底锅加热一又二分之一小匙油，放入豆腐炒成嫩黄后铲出。加热剩下的油炒④、②，肉变色后放入③炒，炒软后倒入A、豆腐、⑤混合炒。

---

---