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用料
材料2人份：墨鱼80克，虾40克，鸟蛤（生食用）20克，四季豆40克，西芹40克，黄辣椒40克，小西红柿40克，色拉油2小匙，醋1大匙，盐五分之一小匙，白葡萄酒2小匙。
凉拌海鲜的做法
①将墨鱼切成轮状，放在沸水中煮过后，除去水分。
②去除虾的内脏部分，在沸水中煮过后，滤干水分，去壳。
③鸟蛤切成适当大小。
④把四季豆在沸水中煮过后，切成3cm长。
⑤将西芹和黄辣椒切成3cm长，与四季豆同样粗。
⑥将西红柿去蒂，纵切成4块。
⑦将海鲜与蔬菜轻轻搅拌。
⑧调味料搅拌后，与⑦相拌即可。蔬菜除用西芹、四季豆外可以放入黄瓜和芜菁等。