用料

梅花肉300克，芋头200克，蒸肉粉150克

调味料

糖2大匙，酱油、水各1大匙，花椒粉、辣豆瓣酱各1小匙

粉蒸肉的做法

1、梅花肉洗净，切块。

2、放入碗中加入调味料抓拌均匀并腌1小时。

3、均匀沾裹蒸肉粉。

4、芋头去皮，洗净，切块，放入水中浸泡。

5、泡好的芋头排入盘中，铺上梅花肉。

6、放入蒸锅中蒸至梅花肉熟软，取出即可。

小窍门

粉蒸肉怎么蒸才能熟烂入味？

粉蒸肉加芋头要蒸到入味，需要较长的时间，在蒸的过程中，还得不断往外锅加入热水，才能让肉够熟烂、入味，而且芋头也不至于太烂。

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