用料

材料鸡腿2只，葱3根，姜30克调料A料：盐1小匙，胡椒粉1/2小匙B料：米酒1小匙C料：麻油2大匙，色拉油1大匙

油淋蒸鸡的做法

1、葱、姜洗净，均切丝；鸡腿洗净，用夹子拔除鸡皮上余毛。

2、放入盘中，均匀涂抹A料并腌30分钟。

3、腌好的鸡腿均匀淋上B料。

4、放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，熄火闷15分钟后取出。

5、切块，盛入盘中，铺上葱丝及姜丝。

6、锅中倒入C料烧热，淋在鸡腿上即可。

小窍门

油淋蒸鸡怎么做才能让鲜味更浓？

将蒸鸡时渗出的汤汁留下，待蒸鸡切块仿佛盘中时，先淋上汤汁，再淋上热油，就能让蒸鸡的鲜味更浓。

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