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目鱼、花生仁、紫菜、调料各适量
1、将目鱼治净,取净肉片成片状,分别包入花生仁,整齐地码入小碗中,调味,入笼蒸至熟烂。
2、取出蒸好的鱼卷,滗出原汁,扣入盘中摆好造型,原汁勾芡,淋在鱼卷上即成。
特点
造型独特,鲜嫩爽滑。
朱瑞长(浙江)