用料

东海带鱼、东海黄鱼、东海鲳鱼各1条，虾干、小目鱼干各10只，土豆3个，沙拉酱、盐、味精、白酒、胡椒粉、葱、姜、蒜各适量

渔家乐的做法

1、将带鱼、黄鱼治净，分别加入调料腌制入味，风干，蒸熟，改刀备用。

2、鲳鱼洗净改刀，加自制酱料浸泡入味，用微波炉烤好，裱入沙拉酱。

3、土豆切丝，炸制成假山形状，与上述原料同摆盘中，点缀盘饰即成。

创新说明

中西结合，造型新颖。

小贴士

特点

鲜香味美，回味浓郁。

王良红(浙江)

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