用料

农家小吃是安徽菜创新大赛获奖菜肴。农家黑皮小猪五花肉，鲜香肉嫩滋润；马齿苋具有清热去毒杀菌明目之功，且干香爽口。成菜造型独特，肉肥不腻，马齿苋清香诱人。主料农家养黑皮小猪五花肉辅料干马齿苋调料火腿油精盐老抽葱料酒草果桂皮味精色拉油

农家小吃的做法

1．小猪五花肉切成四方大块。

2．锅上火滑油，留底油下调料，加清水烧开，下小猪五花肉块卤2小时即可。

3．干马齿苋下火腿油炒熟，起锅垫底，将五花肉切成薄片拼摆在上面即可。

注意事项

1．小猪的五花肉细嫩而鲜美，入菜具有浓郁的地方风味。

2．干马齿苋要选用清香干爽的入菜，要择洗干净。

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