草莓塔:甜蜜这一刻！

原料，黄油50克，糖粉25克，鸡蛋10克，低粉70克，卡士达酱，牛奶180克，糖30克，蛋黄1个，低粉17克，黄油7克

做法

1，黄油稍打发

2，加入糖粉

3，打发好后，分两次加入鸡蛋液

4，继续打发好

5，加入过筛后的低筋粉65克，留5克备用

6，然后取出来整形成圆形，另5克可以撒在面团上面防粘用

7，擀成长圆片

8，把长圆片放在派盘上，去掉外皮

9，再在塔皮上扎一些小眼

10，然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱190度预热，上下火15分钟

11，取出后，将红豆去掉，再烤5分钟

12，草莓切片

13，塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上

14，再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可。）

卡士达酱制作

1，牛奶和白糖搅拌好

2，加入蛋黄

3，搅拌好后，倒入过筛后的低粉

4，搅拌均匀

5，在电磁炉上加热

6，搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。

飞雪有话说

1，黄油一定要软化至室温，用手一按就软了，才可以打发。

2，鸡蛋最好分两次加入，以免油水分离。

3，你可以用卡士达酱，也可以用奶油馅，味道都很好。

4，草莓的季节，赶紧做些甜点给家人吧。享受甜蜜这一刻！