用料

蛋黄3个，糖15克，蛋白3个，糖30克，低粉72克

草莓夏洛蒂的做法

1、蛋黄+糖15克搅拌至糖融化。

2、蛋白+糖30克打发至湿性偏干性。

3、分三次混合蛋白霜和蛋黄。

4、分两次筛入低粉拌匀。

5、倒上铺有烘焙纸的烤盘，180度，8-10分钟。

6、取出刷上草莓酱卷起冷藏30分钟后切开即可。

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