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春天的美味--春笋烧咸鱼
为您提供春天的美味--春笋烧咸鱼的菜谱，包括春天的美味--春笋烧咸鱼的做法,春天的美味--春笋烧咸鱼的做法步骤,春天的美味--春笋烧咸鱼怎么做好吃等详细内容。
用料
竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。
春天的美味--春笋烧咸鱼的做法
1竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
2咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
4将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
5烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
6盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
小贴士
1如果咸鱼比较干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了；
2咸鱼本身有咸味，所以不必再放盐了。