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用料
猪肉馅450g，香菇丁20g，洋葱碎30g，蒜碎5g，五香粉少许，胡椒粉少许，料酒30cc，酱油120ml，冰糖10g，水900ml
台式肉燥卤的做法
1、锅中倒少许油，油热后放入香菇丁爆香，加入洋葱碎和蒜碎，继续翻炒出香味。
2、放入猪肉馅，翻炒，当肉馅变白后，加入料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、酱油，翻炒均匀后加入水。
3、水烧开后转小火，炖煮到卤汁浓稠，就可以出锅了。配上白米饭赶快享用吧！
小贴士
1、干香菇用冷水泡发，可以减少香味的流失。
2、炖煮的同时，可以加其他原料进去一同卤香，如豆腐、鸡蛋。
3、一次吃不完，可以放在密封的容器中，挪入冰箱保存，吃时再加热。