豆腐皮包子怎么做豆腐皮包子的做法

豆腐皮3张、猪绞肉200克、虾仁200克、胡萝卜半根、鲜香菇3个、蒜瓣1个、小葱适量、盐少许、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、白胡椒粉半勺、白砂糖半勺、香油半勺、

步骤1准备好食材。步骤2首先把解冻虾仁切碎和猪绞肉搅拌均匀混合好。步骤3加入少许盐在食材中，继续搅拌均匀。步骤4胡萝卜去皮切半根，剁成细丁，鲜香菇洗净，也切成丁备用。步骤5把胡萝卜丁，香菇丁倒入食材碗中，顺时针搅拌混合。接着放入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白砂糖继续搅拌出胶质。步骤6再把小葱切丁，蒜瓣切末，混合一起继续剁上几刀，放入食材碗中继续搅拌混合。步骤7在顺时针搅拌过程中，分次加入水，共计50ML。每次加入后，充分搅拌到吸收为止，再加入水搅拌，这样肉馅的胶质会很粘稠，最后倒入香油混合下。步骤8最终的肉馅，如图所示：插入筷子不轻易的倒掉。步骤9准备豆腐皮，剪出大小相同的正方形，泡入水中，泡软为止。步骤10把泡软的豆腐皮拿出来，用厨房纸吸干水分，挖一勺肉馅放入豆腐皮中。步骤11把干的豆腐皮剪出长条以便系收口，把豆腐皮对折回来，用细条豆腐皮系住收口。步骤12把食材碗放入蒸烤箱中层，水盒装入水，点鲜嫩纯蒸，100度，时间10分钟。步骤13美的蒸烤一体机点开始，蒸制。食材量过多，就要加时间，根据食材而定。小窍门如没有蒸烤箱，可用蒸锅，但有一点不好，蒸汽水回流，把豆腐皮包子浸泡的软塌塌。建议选择蒸烤箱好，只是简单蒸汽蒸制。

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