用料

排骨400克、料酒按比例、糖按比例、醋按比例、生抽按比例、老抽按比例

零失误糖醋排骨的做法

步骤1排骨加盐加温水洗一分钟，洗血水最好最快方法，沥干。步骤2起油锅下糖炒糖色，中小火步骤3糖色呈棕色即可步骤4放入排骨中火煸炒上色，先炒糖色的排骨出锅后很亮哟。步骤5加料酒、生抽、老抽翻炒均匀步骤6加水到三分之二处或没过都没关系，只影响排骨的酥烂度，中火开烧。步骤7快要收汁的时候加入醋，火大一点开始翻炒至收汁，撒上葱啊芝麻这种装装样子的摆设，出盘！

小贴士

小贴士我们家不能吃姜和葱，爱吃的可以加一点去腥，姜一般在肉放进去的时候一起放了炒。我糖醋排骨一般不会提前盐渍，少的时候放料酒，没觉得腥，怕腥的提前去腥就好。我烧菜比较随意，不是很适合新手，请见谅（掩面逃走）

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