用料

黄花菜250克、木耳5朵、淀粉少量、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、盐酌量、油少许、肉100克、蛋清1个、葱1根、黑胡椒粉少量

黄花菜木耳炒肉的做法

步骤11、把黄花菜去根，清洗干净，锅内烧水焯一下，捞出沥干，木耳泡发，去根，泡久一些。步骤22、肉切条，放入料酒，少许盐，一个蛋清，少量淀粉（一点就可以）胡椒粉腌十五分钟。葱花备用步骤33、锅内倒油，把腌好的肉炒熟，放入葱花，倒入黄花菜和木耳，翻炒，加入生抽，盐，少一点糖提味，加入料酒，翻炒几下，撒少许鸡精，盛出。

小贴士

小贴士黄花菜不要焯太久。

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