用料

鸭血1块、豆瓣酱1勺、小葱3根、姜2片、蒜3瓣、剁椒1勺、郫县豆瓣酱1勺、盐2克、糖2克、水淀粉适量、黄瓜1根

剁椒烧鸭血的做法

步骤1鸭血洗净切厚片，小葱切段，蒜姜切片，黄瓜去瓤切片！步骤2鸭血放入开水，加入1勺料酒煮一分钟捞出备用！步骤3起锅热油，爆香姜蒜，放入1勺郫县豆瓣酱，倒入鸭血大火翻炒，加入1勺剁椒酱、葱段、黄瓜片，放入2g盐、2g糖，1勺鸡精，出锅时淋入水淀粉，待汤汁粘稠即可！

小贴士

小贴士鸭血提前焯一下，更嫩更易入味！

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